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西湖牛肉羹的做法
牛肉50g ，香菇50g，家常家常薄香干4块 ，做法做法莴笋一根，视频鸡蛋一个，西湖西湖香菜一把，牛肉牛肉盐 、羹的羹醋、淀粉适量 。
1 、牛肉、莴笋 、香干 、香菇切成丁 。
2、热油 ，牛肉滑散到变色 。加入香莴 、笋干 、香菇继续翻炒 。
4 、至材料熟后 ，加入一大碗水 ，煮沸 。
5 、倒入打散的鸡蛋、调味。
7 、倒入调好的淀粉水 ，勾芡 、撒上香菜 ，出锅 。
总结 ：西湖牛肉羹在家里
西湖米饭牛肉羹的家常做法
将牛肉切碎备用，再打三个土鸡蛋搅散备用 ，豆腐切碎备用 ，锅中先烧开水待水沸腾后将豆腐放入水中 ，待锅开后加入牛肉末，加盐 、胡椒粉 、鸡精提味 ，再将蛋液淋入锅中 ，并加入水淀粉 ，搅匀后加香菜末出锅即可
西湖牛肉莲子羹
1 、准备食材:牛肉100克 、香菇50克、豆腐50克 、莲子10克 ，鸡蛋清1个 、香菜 、姜 、小葱 。
2、牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟 。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小葱切葱花,蛋清打散 。
3 、锅内放入适量清水,再放入牛肉 、香菇 、豆腐 、莲子，姜片煮2分钟 。放入水淀粉勾芡,转小火沿锅边转圈淋入蛋清 。
4 、关火后放入盐半勺 、胡椒粉1克 、鸡精1勺 、香菜碎和葱花即可 。
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